Frisches und gesundes Streetfood vor Ort – sowohl in Bio-Qualität als auch glutenfrei – bietet der familiengeführte Biofoodtruck Ruzanera von Karina Schlaffer. In München und Umgebung kommt die gesunde Ernährung direkt zur Veranstaltung oder auch an die Straßenecke.

Die Grafik Designerin und Künstlerin Karin Schlaffer ist selbst von Zöliakie betroffen. Auch deswegen sind die in ihrem Bio-zertifizierten Foodtruck angebotenen Speisen nicht nur aus biologisch angebauten, frischen und möglichst regionalen Zutaten bereitet, sondern auch glutenfrei. Hier ist Streetfood völlig ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker zu haben und das Fleisch kommt ebenfalls ausschließlich von Bio-zertifizierten Höfen. Die meisten Speisen bereitet der Koch direkt vor Ort zu.

Auf der Speisekarte finden sich Burger und Eintöpfe, wie etwa Chili con Carne mit Azukibohnen oder Veggie-Burger, und auch der Durst kann mit Getränken von Neumarkter Lammsbräu und dem Mineralwasser Bio Kristall gelöscht werden. Außer dem Biofoodtruck – nach Schlaffer der einzige 100 Prozent Bio-zertifizierte in Bayern – bietet Ruzanera food&art auch Catering an.