Das Jahr 2022 war aufgrund der Inflation, der Energiekrise und des Krieges in der Ukraine für die gesamte Lebensmittelbranche und damit auch für Bio eine Herausforderung. Der dänische Verband der Biobauern hat bereits angekündigt, dass der Absatz von Bio-Lebensmitteln im Jahr 2022 im Vergleich zu den Rekordjahren 2020 und 2021, in denen die Corona-Pandemie zu einem explosionsartigen Anstieg des Absatzes geführt hat, voraussichtlich zurückgehen wird.

„Der Markt befindet sich in einem großen Dilemma. Einerseits haben die Verbraucher weniger Geld für Lebensmittel zur Verfügung als noch vor einem Jahr, andererseits liegt der Schwerpunkt der Nachfrage nach wie vor auf dem Kauf von Bio-Lebensmitteln, die zum ökologischen Wandel beitragen. Wenn wir diese Nachfrage aufgreifen und gleichzeitig den Markt stärken wollen, bedarf es einer gemeinsamen Anstrengung“, sagt Bundgård. „Der Vorteil vieler dänischer Unternehmen ist dabei, dass sie sich über die Jahre ein großes Sortiment innovativer Bioprodukte aufgebaut haben.“ 30 dänische Unternehmen zeigten auf der Biofach, wie sie mit ihren Angeboten der wandelnden Verbrauchernachfrage Rechnung tragen.