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Roggen neu entdecken
Ein altes Getreide als Zukunftsgarant für Bio
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In einem neuen Projekt engagieren sich sieben Unternehmen aus der Bio-Branche für das Thema Bio-Roggen als Hebel für mehr Biodiversität und Klimaresilienz. Mit dabei sind Bio Breadness, Büro für Lebensmittelkunde und Qualität, Gut Rosenkrantz, Hofpfisterei, Marktgesellschaft der Naturland Bauern, Märkisches Landbrot und Landshuter Kunstmühle. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, die Wertschöpfungskette für Bio-Roggen zu stärken. Damit will das Projekt ein zunehmend an Bedeutung verlierendes Kulturgut mit besonderer Eignung für den ökologischen Landbau wieder verstärkt zurück auf den Teller bringen.



